本项目拟从葛渣中提取葛根素，开发成保健食品，可提高葛根的综合利用价值。荆门市盛产葛根，主要是用来制备葛粉。在鲜葛根制取葛粉的传统工艺中大部分有效成分仍残留在葛渣中，葛渣常常被丢弃不用、或作为生产香菇的原料，造成葛根资源的浪费。

特点：

（1）、经市场调查和资料检索，采用超微粉碎技术、超声波提取技术和超临界萃取技术从葛渣提取葛根素，在国内属于首创。

（2）、将超微粉碎技术、超声波提取技术和超临界萃取技术溶于一体，采用真空干燥与喷雾干燥相结合的方法，探索葛根素最佳工艺，提高产品的产率和纯度。这个项目研究时间短，见效快，既有良好的社会和经济效益，又有获取国家发明专利的可能，同时具有独立的知识产权。

市场前景分析：

葛根始载于我国汉代《神农本草经》，列为中品是常用的传统中药，并且属于我国卫生部公布的药食资源。葛根素（puerarin）是葛根中提取出的异黄酮的主要成分，其含量一般作为葛根的质量评价指标。现代药理及临床研究表明，葛根素具有抗心律失常、降血压、降血脂、扩张脑血管、增加脑血流量、改善微循环等多种药理作用，其药源丰富、安全范围广、疗效好，可供临床应用，也可作为保健品，因此深受学者们的关注和重视。

项目负责人：朱德艳，邮箱：724893580@qq.com